成果简介：

使用筛选的高产葡萄糖苷酶益生菌发酵人参，获得含有大量稀有人参皂苷的发酵产物，开发了四款产品：1.发酵人参膏；2.发酵人参压片糖果；3.发酵人参不老莓花青素压片糖果；4.发酵人参灵芝孢子粉压片糖果。所得发酵产物为人参精深加工产物，药理学功效远高于人参提取物。大大提高了人参的附加值。 

技术/产品创新性：

筛选后的菌株葡萄糖苷酶产量高，可以高效转化天然人参皂苷为稀有人参皂苷，含量远高于黑参。药理学研究已经得出如下确切结论：1.稀有人参皂苷比天然皂苷有更强的生物学活性。2.稀有人参皂苷比天然皂苷有更高的吸收入血量，生物利用度更高。3.稀有人参皂苷比天然皂苷有更低的副作用，有效降燥。产品生产工艺简单，成本低廉。 

成果经济价值和社会价值（优势）：

发酵人参系列产品是主要的作用为大补元气、提高免疫力、抗疲劳、清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。产品目标人群广泛，能有效改善亚健康状态。具有极高的市场应用价值。是未来人参精深加工的主要方向。

技术合作方式：技术转让、作价入股

联系人：吉林省经济技术发展中心

联系方式：0431-82770616